- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 180°C / 160°C / Nwy 4.
- Cynheswch badell rostio fawr ar y hob ac ychwanegwch olew, winwnsyn, garlleg a sinsir. Ychwanegwch yr ysgwydd cig oen a’i brownio’n dda.
- Ychwanegwch y sbeisys a gorchuddio’r cig yn dda ynddynt. Ychwanegwch y tomatos, ffacbys, stoc a thatws. Codwch ef i’r berw, ei orchuddio â ffoil a’i roi yn y ffwrn a gynheswyd ymlaen llaw.
- Coginiwch am tua dwy awr hyd nes bod y cig yn cwympo oddi ar yr asgwrn. Ychwanegwch y sbigoglys pan fydd ond 10 munud o amser coginio ar ôl a gadewch iddo wywo ychydig.
- Gweinwch mewn darnau gyda bara Indiaidd neu reis wedi’i stemio.
Ysgwydd Cig Oen Cymru blas cyri
- Amser paratoi 30 mun
- Amser coginio 3 awr 30 mun
- Ar gyfer 5+
Bydd angen
- 1 ysgwydd Cig Oen Cymru PGI, sydd tua 2.5kg
- 1 llwy fwrdd o olew
- 1 winwnsyn, wedi’i dorri’n fras
- 2 glof o arlleg, wedi’u torri
- Darn 2½cm o wreiddyn sinsir, wedi’i bilio a’i dorri
- 2 lwy fwrdd o garam masala neu bowdwr cyri canolig
- 1 llwy de o bowdwr tsili
- 400g o domatos tun, wedi’u torri
- 400g o ffacbys tun
- 300ml o stoc cig oen
- 2 daten fawr, wedi’u golchi a’u torri’n giwbiau mawr
- 2 lond llaw fawr o sbigoglys
Gwybodaeth am faeth
- Ynni: 2353 KJ
- Calorïau: 566 kcals
- Braster: 40 g
- Sy’n dirlenwi: 17.9 g
- Halen: 0.75 g
- Haearn: 3.75 mg